RomUS: Adieu, foie gras! (Tudor Petruţ)

     Pe lângă problemele imigraţiei ilegale şi cele provocate de aglomeraţie, de infrastructură şi servicii sociale, în afara necesităţii reformei sistemului de învăţământ, şi nu în ultimul rând stagnarea economică, statul California are timp şi suflet pentru lumea necuvântătoarelor.

     SACRAMENTO, California - Pentru că alte probleme la ordinea zilei nu sunt în vastul şi supra-populatul stat California, Guvernatorul Arnold Schwarzenegger, căutând să-şi recâştige popularitatea ca om de stat, tocmai a semnat o lege esenţială pentru bunăstarea şi liniştea celor peste 33 de milioane de locuitori plus 10 milioane de imigranţi ilegali care populează zona. Cu convingere morală, actorul devenit politician, precum celebrul său predecesor Ronald Reagan, demonstrează cât de sensibil este la nevoile esenţiale până şi a celor mai umile fiinţe din ograda sa, cea mare şi bogată.
     Începând din 2012, printr-un act legiferat şi parafat de mâna lui Arnold, raţele nu mai au voie sa fie hrănite artificial pentru a li se îngrăşa ficatul. Ficatul de raţă, foie gras, o delicatesă în marile şi sofisticatele restaurante din Beverly Hills sau New York, va deveni o raritate, scumpă şi totalmente ecologică.
     Să descifrăm acum detaliile acestei legi esenţiale pentru umanitatea californiană. Raţele, săracele, sunt hrănite cu porumb printr-un tub esofagial timp de 28 de zile, de trei ori pe zi, până când ficatul lor ajunge la aproape un kilogram, fraged, grăsunel şi maroniu, gata pentru grătar. Hrănirea artificială, considerată ca fiind un tratament inuman, i-a sensibilizat pe activiştii pentru drepturile tuturor vieţuitoarelor, şi democratul senator de San Francisco - un municipiu care nu are nici un fel de probleme în afară de miile de oameni ai străzii, a ratei criminalităţii în creştere, şi afaceri şi industrii care fug din oraş - a sensibilizat legislatura californiană şi pe emotivul Arnold. California este prima pe lista statelor care au legiferat regimul alimentar al raţelor. Alte state, inclusiv New York, lucrează asiduu la proiecte de legi asemănătoare. Hrănirea artificială este deja interzisă în Italia, Austria - ţara de baştină a guvernatorului nostru - şi Danemarca. Astfel, California intră în Europa prin uşa din faţă, abrogând tratamentul inuman al sărmanelor păsărele. "Inuman?", se întreabă un proprietar de ferme şi multe raţe, cel mai mare producător de ficăţei din New York, în paginile ziarului OC Register. "Am ajuns să umanizăm orice. Să presupunem că animalele simt şi au aceleaşi emoţii ca fiinţele umane. Raţele s-au adaptat în timp la hrănirea artificială, oamenii, nu."

Adieu, foie gras!
de Tudor Petruţ Foto: www.la-grange.net

	Pe lângă problemele imigraţiei ilegale şi cele provocate de aglomeraţie, de infrastructură şi servicii sociale, în afara necesităţii reformei sistemului de învăţământ, şi nu în ultimul rând stagnarea economică, statul California are timp şi suflet pentru lumea necuvântătoarelor. SACRAMENTO, California - Pentru că alte probleme la ordinea zilei nu sunt în vastul şi supra-populatul stat California, Guvernatorul Arnold Schwarzenegger, căutând să-şi recâştige popularitatea ca om de stat, tocmai a semnat o lege esenţială pentru bunăstarea şi liniştea celor peste 33 de milioane de locuitori plus 10 milioane de imigranţi ilegali care populează zona. Cu convingere morală, actorul devenit politician, precum celebrul său predecesor Ronald Reagan, demonstrează cât de sensibil este la nevoile esenţiale până şi a celor mai umile fiinţe din ograda sa, cea mare şi bogată. Începând din 2012, printr-un act legiferat şi parafat de mâna lui Arnold, raţele nu mai au voie sa fie hrănite artificial pentru a li se îngrăşa ficatul. Ficatul de raţă, foie gras, o delicatesă în marile şi sofisticatele restaurante din Beverly Hills sau New York, va deveni o raritate, scumpă şi totalmente ecologică. Să descifrăm acum detaliile acestei legi esenţiale pentru umanitatea californiană. Raţele, săracele, sunt hrănite cu porumb printr-un tub esofagial timp de 28 de zile, de trei ori pe zi, până când ficatul lor ajunge la aproape un kilogram, fraged, grăsunel şi maroniu, gata pentru grătar. Hrănirea artificială, considerată ca fiind un tratament inuman, i-a sensibilizat pe activiştii pentru drepturile tuturor vieţuitoarelor, şi democratul senator de San Francisco - un municipiu care nu are nici un fel de probleme în afară de miile de oameni ai străzii, a ratei criminalităţii în creştere, şi afaceri şi industrii care fug din oraş - a sensibilizat legislatura californiană şi pe emotivul Arnold. California este prima pe lista statelor care au legiferat regimul alimentar al raţelor. Alte state, inclusiv New York, lucrează asiduu la proiecte de legi asemănătoare. Hrănirea artificială este deja interzisă în Italia, Austria - ţara de baştină a guvernatorului nostru - şi Danemarca. Astfel, California intră în Europa prin uşa din faţă, abrogând tratamentul inuman al sărmanelor păsărele. "Inuman?", se întreabă un proprietar de ferme şi multe raţe, cel mai mare producător de ficăţei din New York, în paginile ziarului OC Register. "Am ajuns să umanizăm orice. Să presupunem că animalele simt şi au aceleaşi emoţii ca fiinţele umane. Raţele s-au adaptat în timp la hrănirea artificială, oamenii, nu."	Un alt fermier se lamentează: "de cinci mii de ani aşa se îngraşă raţele, nu există altă metodă. De ce ne trebuie altă metodă? " Îngrijorat că n-o să mai apuc o porţie de foie gras, m-am prezentat la cină în restaurantul amicului Hussein, C'est la vie, pe malul oceanului Pacific, în cochetul şi gurmandul oraş Laguna Beach. Proprietarul şi bucătarul m-au asigurat că dispariţia ficatului de raţă din meniu n-o să le aducă pagube. La 50 de dolari porţia, şi aşa nu prea sunt mulţi consumatori. Noroc că eu sunt de-al casei, aşa că am plătit numai jumătate. Şi o plimbare pe faleză în Laguna Beach, colonie artistică dotată cu multe galerii de artă şi lume bună, este întotdeauna plăcută. În micul rondou de la capătul plajei, câteva raţe, neîngrăşate, ciuguleau cu delicateţe prin iarbă. Fericit că viaţa surorilor lor va fi mult mai bună, nici nu m-am mai deranjat să le sperii ca să zboare şi să nu mai murdărească gazonul cu rămăşiţele lor. Şi să nu uităm, de curând a fost luna ficatului în Chicago, sediul postului de radio româno-american Radio27, oraşul considerat cu cele mai bune restaurante din America, la concurenţă cu majestuosul New York. Festivalul foie gras se desfăşoară acum, localurile sunt pline, susţine presa locală, iar edilii oraşului contemplă un proiect de lege care să-i alinieze la standarde californiene. Adică, să interzică foie gras şi să închidă pentru totdeauna festivalul care-i este dedicat. Nici ei, la Chicago, n-au alte probleme.

Click aici pentru prima pagină